1,2,3 uma colher de cada vez
(João Breda e Maria Antónia Peças)
«1,2,3 Uma colher de cada vez» quem não se lembra? Esta frase que nos remete imediatamente para a nossa infância, foi aproveitada para título de um guia de receitas para crianças . Este livro, publicado pela Difel, foi escrito por João Breda, docente universitário e também professor na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra e Maria Antónia Peças , técnica de produção de livros desde 1984 .
Contudo , o mais importante e que é comum a ambos é que são pais e por isso sabem o quebra-cabeças que é alimentar um bebé com todos os nutrientes necessários a um desenvolvimentos saudável e ao mesmo tempo que a refeição tenha um aspecto convidativo, que agrade às crianças. Trata-se de um livro de fácil consulta e leitura, mas com informação muito útil e é também robusto o que permite uma utilização frequente na cozinha. Este guia de receitas começa por tratar de vários assuntos gerais , tais como a higiene alimentar ,a conservação dos alimentos , o equipamento necessário e ainda tem uma parte dedicada às alergias e intolerâncias alimentares.
De seguida encontramos três divisões : dos 4 aos 12 meses, dos 12 aos 24 meses e dos 24 aos 36 meses. Cada uma destas divisões tem receitas de sopinhas, prato principal e sobremesas adequadas a cada etapa do desenvolvimento. Podemos encontrar receitas de carne ,peixe e leguminosas e as sobremesas são saudáveis reforçando a utilização das frutas e produtos lácteos. As receitas são simples de confeccionar, os ingredientes utilizados fáceis de encontrar e tem dicas úteis para se conseguir melhores resultados. Estas divisões têm também plano de refeições, necessidades nutricionais, alimentos a serem introduzidos e também a serem evitados em cada etapa.Este livro é, sem dúvida, um guia essencial para pais preocupados com a alimentação dos seus filhos e como consequência com a sua saúde.
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