Quindim
(Cleusm)
10 gemas
2 claras
250 gramas de acúcar cristal
1 colher de sopa de margarina
1/2 coco fresco ralado (ou 1 pacote de coco ralado)
Misture todos os ingredientes,deixe descansar alguns minutos
e coloque numa fôrma pequena de pudim, já untada de margarina
e polvilhada com açúcar cristal.
Em seguida, cozinhe em banho-maria por uns 40 minutos, até
o doce desgrudar das laterais da fôrma.
Pode ser feito tanto no forno quanto no fogão.
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