Bulgária
(Mara Antunes)
A Bulgária, um dos Estados mais antigos da Europa, foi fundada no ano de 681. A sua localização no coração dos Balcãs, precisamente na confluência da Europa com a Ásia, marcou profundamente toda a sua história e foi um importante factor no cruzamento entre raças, religiões e culturas. A isso se deve a sua riquíssima herança cultural de origens Trácias, Gregas e Romanas.
Habitada desde a pré-história, a Bulgária mantêm, ainda hoje, traços e monumentos das diversas épocas e tem um valioso património não só histórico como cultural e religioso. Mas neste belo país encontramos também uma impressionante diversidade biológica e paisagens deslumbrantes. A norte, predominam as vastas planícies das margens do Danúbio e, a sul, as montanhas e planaltos. Os Balcãs atravessam o país até ao Mar Negro, a este, e aí se encontram algumas das maiores praias da Europa.
Integrada na União Europeia em 2007, a Bulgária é uma república cuja capital é a cosmopolita cidade de Sofia. Hospitaleira e simpática, a sua população (7.7 milhões de habitantes) é maioritariamente Cristã Ortodoxa. Mas há também uma minoria Muçulmana e pequenas comunidades de Católicos e Judeus.
Deliciosa, a cozinha búlgara é bastante variada e caracteriza-se não só pelas suas excelentes carnes e peixes frescos, como pela abundância de vegetais e frutos da época. A Bulgária é ainda produtor de excelentes vinhos de castas variadas.
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