Resumo de Aplicação de fungos na produção de fármacos e compostos orgânicos

APLICAÇÃO DE FUNGOS NA PRODUÇÃO INDUSTRIAL DE DROGAS E COMPOSTOS ORGÂNICOS - BIOTECNOLOGIA

A biotecnologia é a obtenção de algum benefício para o homem a partir da utilização de microorganismos. Esse benefício pode vir na forma de um produto (substância) ou de um processo. Assim, desde o uso de leveduras na produção de queijos, vinhos e pães, o homem inconscientemente começou a aplicar processos biotecnológicos.
Uma das maiores descobertas biotecnológicas até o presente momento foi a da penicilina. Esse metabólito fúngico, obtido através do fungo deuteromiceto Penicillium notatum, foi descoberto acidentalmente pelo cientista britânico Sir Alexander Fleming, salvando a vida de pessoas portadoras de infecções bacterianas desde 1942. Foi nesse período, quando a britânica Anne Sheafe Miller foi curada de uma infecção streptococcal pela administração de doses de penicilina purificada, que o mundo conheceu o poderoso fármaco. Posteriormente foi descoberto que o Penicillium chrysogenum produzia uma maior quantidade do metabólito que o P. notatum e que as penicilinas naturais (tipos G e V) seriam mais bem absorvidas pelo organismo se suplementadas com penicilinas semi-sintéticas, como a Feneticilina, Meticilina, Amoxilina entre outras.
Entre outros antibióticos (dos 6.000 conhecidos), podemos destacar a Cefalosporina (extraída de espécies de Acremonium) e a Griseofulvina (extraída do Penicillium griseofulvum). A primeira tem importante ação contra bactérias Gram-negativas, enquanto a segunda é um importante antibiótico antifúngico, aplicado tanto no combate a fungos patógenos de plantas como infecções dérmicas humanas.
Imunossupressantes são substâncias utilizadas para prevenir a rejeição de órgãos transplantados. Um dos mais utilizados mundialmente é a Ciclosporina, que é obtida através de culturas do fungo Tolypocladium niveum, descoberto inicialmente em amostras coletadas do solo norueguês. Essa substância tem efetividade comprovada contra uma grande variedade de doenças autoimunes, incluindo diabetes juvenil, esclerose múltipla, artrite reumatóide, etc.
Entre outros compostos orgânicos importantes, destacamos a Riboflavina, metabólito produzido pelo fungo Eremothecium ashbyi utilizado como suplemento vitamínico; Giberelina, derivado do Fusarium moniliforme, que é um hormônio de crescimento vegetal; Ácido Cítrico, produzido em escala industrial pelo Aspergillus niger, é um metabólito aplicado tanto na indústria alimentícia (como antioxidante e ajustador de pH de alimentos) quanto cosmética; e as Lipases, Oxidases e Pectinases também são produzidas pelo Aspergillus niger, porém a primeira é aplicada na produção de detergentes de lavanderia, curtição de couro e produção de queijo, a segunda é utilizada no processo de branqueamento de papel e tecidos, enquanto que a terceira é aplicada na produção industrial de suco de frutas.

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