Grupos funcionais
(Ortuno)
As propriedades físicas e químicas das substâncias orgânicas dependem, sobretudo, dos átomos diferentes do carbono e do hidrogénio, denominados heteroátomos, e de como estão unidos à cadeia de carbono. O agrupamento de átomos que caracteriza uma classe de compostos orgânicos e que é responsável pelas suas propriedades denomina-se grupo funcional. Os grupos funcionais são classificados de acordo com o tipo de heteroátomos que os formam. Entre os mais importantes encontram-se: álcoois, fenóis, éteres, aldeíodos, cetonas, ácidos e ésteres (contêm oxigénio), aminas, amidas e nitrilos (contêm azoto), cloretos de alquilo (contêm cloro) e ésteres do ácido fosfórioco (contêm fósforo). Muitos compostos orgânicos possuem mais do que um grupo funcional. Nalguns casos têm um nome especial e consideram-se como uma família de compostos. Os aminoácidos, os glícidos e as gorduras são exemplos de famílias de tipo biológico.
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