Por que borbulham os líquidos ao ferver?
(USP; ?Mega Arquivo)
Por que borbulham os líquidos ao ferver?
Para que o vapor escape para a atmosfera. Quando o líquido se aquece acima de 100°C, parte dele é transformada em vapor, formando uma pequena bolha, geralmente próximo a partículas de impureza, nessa região a troca de calosr é maior. A pequena bolha vai crescendo porque a medida que continua o aquecimento, mais vapor se agrega a ela. Como o vapor é muito menos denso e mais leve que o líquido, a bolha, que já não é tão pequena, sobe até a superfície, onde estoura.
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