Refrigerantes: A Doce Verdade
(the readers digest)
Bebidas açucaradas causam ganho de peso, mas não são só as calorias o problema, afirmam cientistas do instituto alemão de nutrição humana e outros centros médicos. O problema é o açucar. Muitos refrigerantes são adoçados com frutose, um açucar naturalmente encontrado nas frutas. Pesquisadores, dirigidos por Hella Júrgens, alimentaram ratos ora com água adoçada com frutose, ora com água adoçada com sacarose (açúcar comum), ora com refrigerantes e ora com água pura. Apesar de os ratos que beberam a água adoçada com frutose reduziram o volume d comida que consumiam, ganharam até 8 gramas a mais de peso, ou seja, 21% de seu peso total. Aqueles nos outros grupos ganharam menos de cinco gramas. O que é que se passou? "A frutose é convertida em ácidos graxos no fígado a uma velocidade mais rápida do que a glicose.", siz Júrgens. Isso pode ocasionar aumento de peso. Frutose também pode aparecer disfarçada no "syrup" de milho. Portanto, sempre leia os rótulos dos produtos que comprar e cuida daquilo que você ingere.
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