Germe DE TRIGO
(Jocelim Salgado)
Como o próprio nome diz, ele é apenas a ponta que faz germinar o grão do trigo.
E aí está o seu segredo: trata-se da porção mais nutritiva da semente.
Ela é rica em carboidratos, lipídeos, vitaminas do complexo B e E, além de estar cheia de minerais, como fósforo, cálcio e ferro, componentes essenciais para o bom funcionamento do corpo.
A vitamina E protege as células dos radicais livres, culpados pelo envelhecimento precoce.
Já os lipídeos atuam como reserva de energia.
Os ritmos cardíacos e respiratórios, além da digestão, dependem dos minerais.
E cabe aos carboidratos dar uma força para os músculos.
Por ser rico em proteínas, o germe de trigo também é uma opção para os vegetarianos, que riscaram da dieta os alimentos de origem animal.
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