As origens da Geladeira
(Ricardo Giassetti)
O principio da refrigeração apareceu na China, por volta do século 14, quando se descobriu que a evaporação da salmoura absorvia o calor.
Logo se viu que uma caixa imersa na mistura de água e sal mantinha o conteúdo a temperaturas menores do que a do ambiente.
O termo refrigeração significa “tirar o calor de um determinado espaço”.
O liquido usado na geladeira evapora a baixas temperaturas, retirando calor dos objetos dentro do refrigerador.
O escocês Willian Cullen criou uma caixa refrigeradora em 1748, mas a idéia de usá-la efetivamente só apareceu e com Jacob Perkins, 1834. A invenção da geladeira como a conhecemos hoje é creditada a John Gorrie, que, em 1842, transformou um protótipo de Oliver Evans numa máquina de fazer gelo e ar frio. A idéia do gás liquido usado até hoje veio do alemão Carl Von Linden, patenteada em 1876.
De importância máxima na cozinha de qualquer casa, a geladeira ou o refrigerador é essencial também nas indústrias de alimentos e de remédios. Comidas congeladas podem ser armazenadas meses a fio.
Você já imaginou sua vida sem uma geladeira?
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