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Quem era Francisco de Melo Palheta. Ao se tratar do assunto café, é indispensável citar um pouco da função e contribuição de Francisco de Melo Palheta, que era um militar brasileiro que introduziu a cultura do café no Brasil. Supõe-se que tenha nascido no Pará, onde ocupou o posto de sargento-mor. A entrada do café em território brasileiro ocorreu em 1727, com o oficial Francisco de Mello Palheta. Nessa época ele foi enviado a Guiana Francesa pelo governador do Pará para resolver problemas de delimitação de fronteira feitas pelo tratado de Utrecht no Oiapoque. Outra tarefa de Palheta era obter mudas de café desde 1719, cultivado nas Guianas e trazê-las para o plantio no Pará. As mudas eram de grande valor comercial. Segundo a lenda, madame Claude d´Orvillers, esposa do governador da Guiana Francesa, colocou algumas sementes no bolso do sargento-mor Francisco de Melo Palheta.
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