Krause Alimentos,nutrição e dietoterapia.
(Kathleen Mahan; Sylvia Escott-Stmp)
Colesterol: Segundo os autores de tudo o que se come de lipídeos 97% estaria na forma de triglicerídeos e apenas o resto, 3% seriam fosfolipídeos e colesterol. calculemos então o colesterol que se come em um ovo (mais ou menos pesa 50g) que no total deve ter uns 90 e tantos por cento de proteina e um minino de lipídeos quase nada! Uns 2% de umas 3g... Mas os médicos relutam em voltar a traz na mesmice que vem falando a anos sobre dietas.
Ao verificar os dados de World Health Organization website, encontro nas estatística de mortes causadas por doenças vasculares onde o grande vilão seria o colesterol, os paises Japão, frança,Suiça e Espanha como os países de menor incidência de mortes por esses motivos quanto a Australia e a Suiça não sei mas o que é certo é que a alimentação japonesa e coreana são parecidas e nelas você não acha o pão, as massas ou seja não ingere-se muito carboidrato....
Já os paíse onde há enorme número de mortes por infarto e ave, antigo avc, são Rússia, Bulgária,Hungria e Romênia. Sabem como esse caras se alimentam? Com muita vodka e muita gordura.
Se é o colesterol o grande vilão mesmo e se você quer evitar doenças circulatorias como o infarto e o derrame comece a mudar sua alimentação para alguma coisa parecida com a comida dessas regiões então pois creio que isto é um parâmetro básico e importante.
Mas por outro lado você poderá ser um daqueles caras que de nada adianta fazer dieta. Seu colesterol, principalmente o LDL é alto sempre.Com ou sem dieta! Ai meu amigo trate de procurar as medicações do tipo estatinas, fibratos e outras. Procure seu médico e não fique insistindo em dietas por que você pode ter uma falha genética onde seu fígado esta produzindo excesso de colesterol independente de sua dieta e muitas vezes mesmo sendo um ginasta ou uma pessoa magra. Conselho de quem teve que colocar duas safenas. Abraços.
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