Porque não consigo parar de comer?
(Isabel do Carmo)
Vivemos rodeados de alimentos saboroso, agradáveis à vista, ao cheiro e ao sabor, de fácil acesso, de fácil deglutinação. Com rapidez se metem na boca e se engolem, hipercalóricos. Vivemos também uma vida quotidiana cheia de velocidade no tempo e no espaço, numa corrida para atingir metas e objectivos, que parecem seguir um caminho irreversível. Mas é uma corrida sem músculos quase sem movimentos. Consome-se sem consumir energia.Neste cenário, onde temos a sensação a sensação de ter acordado sem saber porquê, o apetite sem fome é um sindroma.A conpulsão alimentar, desorientada e desadequada, bate à porta como uma irresistivel, avassaladora. Neste livro procura-se explicar as causas e contamos quinze histórias clinicas, que são histórias de vida e histórias de comida. Mas não ficamos por aí; procuramos alternativas soluções, aconselhar. E apresentamos alternativas. Porque afinal comer é mesmo bom.Durante centenas de milhares de anos o ser humano fez da sua vida uma luta pela sobrevivência, que consistia em organizar-se todo o dia para arranjar comida e não ser comido pelos outros animais. E mesmo a sua actividade artística, sinal de humanidade, ao expressar-se nas gravuras traçadas na rocha, estava relacionada com os animais que caçava e comia.A fisiologia e o comportamento humano treinaram-se assim para aproveitar os alimentos disponiveis, em relação aos quais os individuos dependessem o menor esforço. Pois a quantidade em energia despendida, teria que ser sempre menor do que a quantidade ingerida, sem o que esta não teria eficácia na manutenção do corpo.
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