Torta de Cenoura
(Segredos de Cozinha)
Ingredientes:
300g de cenouras
4 ovos
150g de farinha
15g de fermento em pó
3dl de leite
300g de cogumelos Paris
1/2 cebola
2 dentes de alho
4dl de molho bechamel
manteiga para untar
azeite, sal e pimenta q.b.
Como fazer:
Descasque as cenouras, coza-as e triture. Misture-as com as gemas, a farinha, o fermento, o leite, sal e pimenta. Envolva as claras batidas em castelo. Unte o tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal untado. Verta a massa e leve ao forno a 190ºC, dez minutos. Desenforme sobre um pano e retire o papel. Pique os cogumelos, a cebola e o alho, refogue-os em azeite e envolva o bechamel. Cubra a massa com este preparado e enrole com ajuda do pano.
Tempo de preparação de 30 minutos, 6 doses.
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