Sistemas de vigilancia
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A vigilância de saúde publica e os sistemas de respostas envolvem os órgãos locais, estaduais e nacionais. Em nível estadual os epidemiologistas de saúde pública, sanitaristas e educadores conduzem fiscalizações em âmbito estadual e atividades de prevenção, em conjunto com as autoridades locais. Os órgãos federais são envolvidos quando os limites geográficos são ultrapassados ou a ameaça da saúde publica possui ramificações nacionais.
A agência de saúde local é a primeira a identificar e controlar a fonte de contaminação imediata ou potencial.
A ação de emergência (por exemplo, o fechamento de restaurante, retirada do produto) deve ser localizada e rapidamente. O próximo passo é identificar formas de prevenir surtos similares no futuro.
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