Resumo de A Pimenta e suas qualidades

A pimenta possui capsaicna (responsável pela sensação de queimação na boca e pelo calor e suor).
Ela está presente em pimentas do gênero capsicum (malagueta, dedo-de-moça, tabasco, jalapeño, Cambuci, caiena e pimenta-de-cheiro).

-Se a pessoa tem gastrite, síndrome do intestino curto ou alergia a componentes da pimenta, seu consumo não é recomendado. Fora isso, não há problema algum. O máximo que acontece é arder à boca.
-Não importa a forma de consumo (crua cozida ou em conserva). O importante é ter o ardor, o que
significa a presença da capsaicina, que é o principio ativo.

-Outra característica: a pimenta faz com que o corpo libere endorfina, o hormônio do bem-estar, o mesmo que entra em ação depois da pratica de atividades físicas.

Curiosidades:

-Para diminuir o ardor da pimenta não vale beber água gelada, pois a capsaicina não é solúvel em água. Bebê-la só faz espalhar o ardor pela boca. O melhor é comer pão, ou tomar leite ou iogurte, pois a caseína, proteína de produtos lácteos, neutraliza os efeitos.

-Comer pimenta não pode causar gastrite ou ulcera, bem pelo contrário, os capsacinoides protegem a mucosa gástrica e inibem o crescimento da bactéria causadora dos dois males.

-A pimenta velha arde mais que a pimenta nova, pois uma vez colhida a pimenta começa a secar, sua superfície superior se aproxima da placenta, onde se concentra a capsaicina. Logo, quanto mais seca, mais concentrada é a pimenta.

-A pimenta funciona como expectorante quando consumida e estimula a mucosa gástrica e aumenta as secreções do sistema respiratório, atuando assim contra os resfriados.

-Comer muita pimenta pode causar dor na hora da evacuação.Embora o intestino delgado, o estomago e o fígado trabalhem na eliminação da capsaicina e da queimação que ela provoca, o exagero vai causar a permanência da substancia até o fim do sistema digestivo.

-A pimenta não é um alimento afrodisíaco, a sua ingestão provoca no corpo a liberação de endorfina, hormônio do bem-estar, que não tem nada a ver com o desejo sexual.

Os efeitos da pimenta e do sexo é que são parecidos: dilatação dos vasos sangüíneos, aumento do ritmo cardíaco e do suor.

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