Pudim de Leite condensado da Vovó Carmina
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É muito fácil e uma delicia... aprendi com a vovó Carmina.
Ingredientes:
2 lata de leite condensado
a mesma medida de leite comum
4 ovos
Calda :
1 xícara de água
2 xícaras de açúcar refinado
Preparo :
Misture o açúcar refinado com a água e leve no fogo sem mexer, até ficar com cor de guaraná.
Coloque em forma de buraco no meio e mexa a forma até caramelizá-la por igual.
Espere a calda ficar em temperatura ambiente.
Caso contrario a temperatura da calda poderá talhar o pudim.
Pudim:
- Passe os ovos pela peneira, para tirar aquela fina película que cobre a gema.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Despeje o pudim na forma já caramelizada.
- Leve ao forno quente em banho maria.
- Faça um teste, colocando um palito no centro da massa.
- Espere esfriar.
- Leve à geladeira e desenforme depois de frio.
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