Óleos vegetais e Azeite-de-dendê
(Maxmus intelectus)
ÓLEOS VEGETAIS
É grande a lista de plantas que fornecem óleos para os mais variados interesses humanos. O óleo conhecido como azeite-de-dendê, muito utilizado na culinária brasileira, é extraído do fruto pequeno e duro do dendezeiro, uma palmeira relativamente comum nos estados do Nordeste brasileiro. Essa planta também fornece outro tipo de óleo que pode ser utilizado na confecção de margarinas e de sabonetes, por exemplo.
Os óleos de milho, de soja e de girassol são largamente utilizados na culinária. O óleo de girassol também pode ser empregado na fabricação de margarinas e de sabão. Da semente do linho extrai-se o óleo de linhaça, usado sobretudo na fabricação de tintas e de vernizes. E dos frutos das oliveiras, as conhecidas azeitonas ou olivas, extraem-se os azeites comuns de intenso uso na preparação de alimentos diversos.
ÓLEOS VEGETAIS
É grande a lista de plantas que fornecem óleos para os mais variados interesses humanos. O óleo conhecido como azeite-de-dendê, muito utilizado na culinária brasileira, é extraído do fruto pequeno e duro do dendezeiro, uma palmeira relativamente comum nos estados do Nordeste brasileiro. Essa planta também fornece outro tipo de óleo que pode ser utilizado na confecção de margarinas e de sabonetes, por exemplo.
Os óleos de milho, de soja e de girassol são largamente utilizados na culinária. O óleo de girassol também pode ser empregado na fabricação de margarinas e de sabão. Da semente do linho extrai-se o óleo de linhaça, usado sobretudo na fabricação de tintas e de vernizes. E dos frutos das oliveiras, as conhecidas azeitonas ou olivas, extraem-se os azeites comuns de intenso uso na preparação de alimentos diversos.
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