Conheça alguns dos poderes do cogumelo poderoso shiitake
(Ana Maria)
Os cogumelos são alimentos extremamente saudáveis e ricos em
todos os nutrientes necessários para uma alimentação saudável, por isso para
quem não tem muitos conhecimentos sobre o assunto confira a seguir algumas
informações interessantes sobre o Cogumelo Shiitake.
O cogumelo shiitake sacia a fome e ainda a diminui
Dependendo de todas as receitas, um prato que é a base de
shiitake poderá ser considerado altamente light. Os alimentos acabam somando
pouco mais de 35 calorias, e em média para uma porção de pouco mais de 100
gramas.
Ou seja, com uma xícara e meia de chá do produto, ele é
considerado muito pouco calórico. Seu sabor intenso por sua vez acaba acionando
um tipo de recompensa do sistema nervoso, com isto ativado existe um pouco de
recompensa para o sistema nervoso, dando uma sensação de saciedade para o
organismo. É importante porém ter atenção, para que ser possa ter um baixo
valor calórico do cogumelo não se deve o banhar na manteiga, procure trocar por
uma colher de chá de margarina light, e nem mesmo regar o risoto com uma lata
de creme de leite por exemplo.
O shiitake garante tanta proteína como das carnes vermelhas
e engorda bem menos
Os cogumelos shiitake contam com uma série de vitaminas,
fibras e também sais minerais, mas é com isto o alto teor considerado proteico que é o carro chefe de
nutrição do cogumelo. É possível se dizer que quatro colheres de sopa de
shiitake são equivalentes a um bife de carne vermelha pequerno.
Eles contam com uma boa composição privilegiada de
aminoácidos considerados essenciais, os nutrientes que são fundamentais para o
metabolismo funcionar corretamente em pleno vapor e ainda que o nosso corpo não
acaba sintetizando sozinho. E ainda outra grande vantagem dele sobre a carne
vem na baixa quantidade de gorduras.
É interessante citar que 100 gramas de filé tem em torno de
13 gramas de lipídios e a mesma quantidade de cogumelo não ultrapassa um grama
de gordura. Com isto você tem um alimento considerado delicioso, tenro e
altamente saudável.
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