Confira a seguir algumas dicas de facas para sushi
(Luiza Dias)
Conheça a seguir a faca multiuso de cerâmica Kyocera
A faca Kyocera sem dúvida alguma é para todos os amantes
pela culinária além de toda a inovação e benefícios para a saúde que a culinária
oriental oferece para seus amantes. Com isto temos um produto totalmente
produzido e criado por processos existentes de retificações da cerâmica com uma
incrível e ainda microscópica precisão de corte, e ainda tudo isto que poderá
ser polido até que se possa atingir uma possível perfeição.
Este tipo de cerâmica especial é bastante densa e resistente
além de ser considerada mais de 50% mais dura do que o aço, conservando o seu
fio por pelo menos dez vezes mais do que as facas consideradas tradicionais,
mantendo assim toda a sua precisão existente de corte.
A cerâmica considerada avançada é resistente a ferrugens,
bem como desgastes além de ácidos e também substância alcalinas. Com todo o seu
design funcional e um estilo moderno ela é altamente projetada para facilitar a
sua utilização.
Uma dica interessante é NÃO utilizar a faca para sushi
utilizada para destrinchar, separar, desossar, nem mesmo cortar os alimentos
congelados.
Conheça outros modelos de facas que podem ser utilizados
Yanagiba-bocho
Esta é a faca clássica e básica par utilizar, tem que ter
para quem quer fazer misturas para sushi. E também é bastante conhecida como a
yanagi. Conta com a sua lâmina bastante longa, praticamente reta, sendo assim é
fina e pontuda, esta faca é utilizada para que possa fatiar o peixe sem
espinhas, e ainda cortar os makis e fazer guarnições como por exemplo os leques
de pepino e várias outras coisas. Ela é o verdadeiro Bombril japonês, sendo
utilizada bastante tanto por profissionais como amadores principiantes.
Quando for adquirir a sua melhor faca é importante sentir a
pegada, seu peso e o seu balanço, a faca que se adaptar melhor á você é a
melhor, pois você deve considerar como uma espada oriental, os seus valores
custam entre R$ 50 a até R$ 10 mil dependendo do tipo de obra de arte que você
adquirir.
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