A Dieta Zone
(Barry Sears)
A Dieta Zone é um livro escrito pelo Dr. Barry Sears, descrevendo possibilidades de ter uma dieta baseada num equilíbrio entre hidratos de carbono, gorduras e proteínas. Para a queima máxima de calorias indica uma dieta limitada a 40% de hidratos de carbono, 30% de proteínas e 30%de gorduras. Apesar disso, a teoria da dieta baseia-se em hormonas e não em calorias, porque é dito no livro que a maioria das pessoas são resistentes à insulina, e por isso os hidratos de carbono fazem-nas ganhar peso. A explicação é que o consumo de hidratos de carbono produz insulina, que faz com que as calorias sejam armazenadas como gordura. Também no que toca às reacções de controlo hormonal, o autor discute os eicosanoides. Os eicosanoides maus, que têm origem nos hidratos de carbono, aumentam a produção de insulina e assim novamente no fim da reacção em cadeia o resultado é mais gordura no organismo.
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