El Hielo Y Sus Aplicaciones
(Rodolfo Rodriguez)
Escriba su sinopsis aquí.
El ensayo consta de unas 100 hojas y es una
recopilacion de varios trabajos, estudios,
publicaciones,
etc., que muestran los origenes del hielo para uso
domestico e industrial, cuando aun no se habia
desarrollado
su produccion mediante procesos industriales, sino
que
era
acarreado en barcazas desde su estado original a
los
lugares de consumo mas al sur.
Posteriormente se describen los diferentes procesos
de
produccion del hielo, iniciando por el Hielo en
bloques
que
aunque el mas antiguo aun sigue siendo uno de los
metodos
mas utilizados para fabricarlos. Se da una
explicacion
detallada del sistema de fabricacion y de todos los
componentes tecnologicos que intervienen en el
proceso
hasta su alamacenamiento en una Nevera para su
destino
final. Se explica los diferentes tipos de hielo en
bloque.
Se exponen los elementos para el calculo de los
componentes
para el diseño de una planta de cualquier
capacidad,
asi
como de la instalacion frigorifica.
A continuacion se exponen los distintos metodos de
fabricacion ademas del hielo en bloque, como son
entre
otros, el hielo en escama, frappe, en cubos, en
chorro,
etc. dando las caracteristicas tecnicas de cada uno.
Se hace una evaluacion tecnica-economica de los
metodos.
Se da una explicacion sobre los distintos usos a
que
esta
destinado el hielo, como son para la industria
alimentaria,
la farmaceutica, la construccion, la pesca, etc.
Tambien el uso en bancos de hielo para el
enfriamiento
de
agua con destino a sistema de climatizacion
logrando un
gran ahorro energetico.
Todo ello en un lenguaje aunque tecnico muy
elemental
para
que pueda llegar a cualquier nivel de lector.
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