Recettes Pour Être Mince Et En Forme
(Zen)
Papillote de gambas au curry vert
Ingrédients:
100g de Fruit d?Or Oméga3plus
12 grosses gambas
20 cl de lait de coco
12 tomates cerises
jus de citron
Pour le curry : 1 c. à c. de graines de coriandre ? ½ c. à c.
de graines de cumin ? 1 piment ? 1 échalote ? 1 gousse d?ail ? 1 bâton de
citronnelle ? 1 zeste de citron vert ? 3 grains de poivre ? 1 c. à s. de sauce
poisson Vietnamienne (nuoc man) ? ½ botte de coriandre ? ½ botte de persil plat
Préparation:
Mixez les ingrédients du curry avec Fruit d?Or Oméga3plus pour obtenir une pâte
épaisse de couleur verte (réservez-la au froid, recouvert d?un film
alimentaire). Taillez 4 carrés de papier sulfurisé, disposez 3 gambas et 3
tomates au milieu de chaque feuille, versez une cuillère de lait de coco, de
curry vert et 1 filet de jus de citron. Fermez la papillote, glissez-la à four
chaud 10 à 15 mn. Servez avec un riz blanc.
Petit conseil : vous pouvez conserver le curry vert bien recouvert de film
alimentaire plusieurs jours au froid. Ne salez pas trop la préparation car la
sauce de poisson suffit à l?assaisonnement.
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