Recettes Pour Être Mince Et En Forme
(Zen)
Rouleaux de printemps
Faciles
à préparer, les Rouleaux de printemps sont l?idéal dans le cadre d?un régime
amaigrissant. Ils remplacent parfaitement un sandwich et peuvent être emportés
au bureau, en pique-nique, etc?
Les
fines crêpes de riz se trouvent dans toutes les épiceries et les supermarchés.
Pour 4
rouleaux :
·
4 feuilles de riz
·
4 feuilles de salade (laitue)
·
100 g de germes de soja
·
60 g de nouilles chinoises (au riz ou
au soja)
·
1 carotte
·
Du coriandre frais
Déposez
chaque feuille de riz entre deux linges humides afin de les ramollir.
Faites
cuire les nouilles dans de l?eau salée.
Rincez
les germes de soja.
Epluchez
puis râpez la carotte.
Hachez
finement le coriandre.
Sur
chaque feuille de riz, étalez une feuille de salade, des nouilles, les germes
de soja et la carotte.
Salez
légèrement et parsemez de coriandre.
Formez
des rouleaux et repliez les coins.
Humectez
légèrement la feuille d?eau chaude pour la faire adhérer.
Servez
avec une sauce chinoise assez épicée.
Sauce :
·
¼ de tasse de tamari (ou sauce soja)
·
½ tasse d?huile de sésame
·
Le us d?un citron
·
2cm de gingembre frais râpé
·
Une pointe de piment de Cayenne.
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