Le Monde Sur Votre Assiète: Une Tournée À Travers L'histoire Ethnique De La Cuisine Américaine
(Joel Denker)
Retrace l'histoire coloriée des immigrés et de l'impact de leurs cuisines traditionnelles et des banlieues exceptionnelles de la Ville de New York à l'est plus bas jusqu'au quart de la Nouvelle Orléan italien en ce qui concerne l'influence sur la culture traditionnelle d'Amérique.
Pendant la Dépression, les Colombrosians, une famille arménienne, a commencé à mettre en bouteille et à vendre du yogurt qu'ils faisait dans le petite ferme laitière de Massachusetts. Ils mettaient comme étiquette sur leurs bouteilles "Columbo" parce que personne ne pouvaient prononcer leur nom. L'histoire de Columbo, le parcours de la nourritue éthnique à partir de produit exotique au produit de tous les jours, est devenu légendaire. Le monde sur une assiète raconte l'histoire des Colombrosians et des autres familles immigrés qui ont changé et influencé notre nourriture et ont inventé un mélange de cuisine uniquement américain. Joel Denker, une personne qui écrit sur la nourriture et les voyages de longue date et chercheur dans le domaine de la culture américaine, a mené des entrevues fascinant avec des commerçants, mettant en forme une histoire de nos faiseurs de nourritures de toutes origines - des magasiniers, des vendeurs, des fabricants, des importateurs, des restaurateurs - et des produits qu'ils nous ont donné.
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