Bucatini Saporiti
(orchidea)
Ingredienti (per 4 persone): 500g di bucatini, 200 g di salsiccia a nastro, 2 peperoni (uno giallo e uno rosso), 50 g di burro, mezzo bicchiere di vino bianco secco, un bicchiere di brodo, 4-5 cucchiai di grana grattugiato, sale e pepe
Preparazione: Infilate i peperoni, uno alla volta, sui rebbi di una forchetta, fateli abbrustolire sulla fiamma e quando la pellicola esterna sarà scura, passateIi sotto L'acqua corrente e spellateli. Quindi eliminate il picciuolo e tagliateli a striscioline sottili, scartando semi e filamenti. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando prenderà bollore buttatevi la pasta e cuocetela al dente. Intanto spellate, spezzettate la salsiccia e fatela rosolare in una casseruola con il burro. Quando sarà ben dorata, spruzzatela col vino e, non appena questo sarà evaporato, versate il brodo, coprite e fate sobbollire per 15 minuti. Unite quindi i peperoni e fate insaporire ancora per 3-4 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Scolate la pasta, mettetela in una terrina in precedenza riscaldata, conditela con la salsa preparata e 4 cucchiai dell'acqua di cottura, profumatela con una macinata di pepe fresco, spolverizzatela col grana e servite.
Tempo Richiesto (in minuti): 40
Categoria: Primi e zuppe
Resumos Relacionados
- Lasagne Alla Piemontese
- Bistecche Alla Pizzaiola
- Ricetta Di S.valentino
- Pomodori Ripieni
- Cocktail D'arcobaleno
|
|
