Revista Médico Repórter
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Alho e dor.
O alho, um simples tempero utilizado a quase 5000 anos, ainda guarda segredos que podem ajudar os cientistas a desvendar as vias sensoriais envolvidas no processo da dor. O alho foi estudado por profissionais norte-americanos e coreanos, que demonstraram que a alicina, um composto do enxofre, visto no alho, ativa as terminações nervosas da boca relacionadas a sensação da dor.
Os neurônios presentes na boca têm em sua membrana canais protéicos sensíveis ao calor, frio e componentes químicos conhecidos como TRP (transient receptor potential), que seriam estimulados e promoveriam o fluxo de cátions, gerando impulsos nervosos. Como a alicina, ativa 2 tipos de canais protéicos, o TRPV1 eo TRPA1, ligados ao reconhecimento do calor e do frio, a sensação de dor e ardência gerada pelo alho viria de sua ação sobre esses canais.
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