Restaurante - Solar dos Presuntos
()
Desde logo pela excelência da cozinha nortenha. Não, não estou a falar da cozinha "tripeira" (sem ofensa) , mas daquela genuína do Alto Minho, de Monção por exemplo, como julgo ser a terra de nascimento do proprietário deste restaurante; o Evaristo. O Evaristo, só, porque assim ficou conhecido quando acompanhou a Selecção Nacional de Futebol a um Campeonato do Mundo, na condição de Chefe de Cozinha. E é desta cozinha ( a nortenha) que retiramos o gozo de degustar um cabrito assado com batatas no forno e verdejantes grelos a acompanhar. Mas é também no aconchego das duas salas (1º e 2º piso) onde proliferam as mais variadas fotos revivalistas da presença de figuras públicas diversas, que vão de actores, a desportistas passando por escritores jornalistas ou políticos. Como se estivéssemos en casa tendo por companhia gente que conhecemos de há tanto (nas fotos, alguns até já desaparecidos), em conjunto com uma clientela hetereogénea de nacionais e estrangeiros, unidos por um gosto comum: o de bem comer. Poderia falar-vos de vários pratos, de marisco, de peixes, de carnes, que mesmo que a memória não me atraiçoasse, ficaria sempre aquém do expectável. O melhor mesmo é ficar pelo princípio e pelo fim. Para início umas belas entradas à maneira minhota, com enchidos carnes e acepipes variados. Bom atendimento e um toque a roçar a familiariedade mesmo aos que demandam aquele espaço pela primeira vez. Para o fim as sobremesas da doçaria tradicional e conventual, após o que podemos esperar uma conta que não fará concorrência ao snack-bar do nosso bairro, mas não nos deixa nunca desconfortáveis, face ao prazer da gastronomia. Que a grossa porta verde semi-fechada ou fechada mesmo, não vos impeça de esventrarem um dos mais valorizados "marcos" da gastronomia tradicional portuguesa, ali mesmo no centro de Lisboa. Nas Portas de Santo Antão, paralela com a Av. da Liberdade.
Resumos Relacionados
- Http://www.restaurantenilolisboa.webs.com
- Restaurante " O Caseiro" Em Lousada
- Cozinha Espanhola
- Http://odiariodapinkinha.blogs.sapo.pt/340936.html
- Livro A Cozinha Brasileira De Ana Maria Braga
|
|
