Fisiologia – Paladar
(Carlos Rossi; Mega Arquivo)
Quando alguém coloca algo azedo na boca, suas papilas gustativas são estimuladas. Os nervos passam a informações para os do rosto, que levam 2 tipos de mensagens para o cérebro. Uma delas faz com que o cérebro mande uma ordem para os músculos da face se contraírem e outra com que ele avise as glândulas salivares para produzir mais saliva, que é alcalina e neutraliza o potencial ácido dos alimentos azedos. A contração da face é apenas expressão de desagrado e não tem função fisiológica.
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