O Marisco e Seus Benefícios
(Mara Antunes)
Camarões, lagostas, lagostins e outros mariscos fazem as delícias de muitos e são usados, sobretudo, em pratos de requinte e em ocasiões especiais. Alimento rico em ómega 3, uma gordura essencial ao nosso organismo e que este é incapaz de produzir, ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas entre outras. Rico em proteínas, em vitaminas, entre as quais a B12, minerais como o cálcio, o selénio, o zinco e o ferro, o marisco, além de ser nutritivo, tem a vantagem de ser pouco calórico e pobre em sódio. Porém, é imprescindível ter atenção às condições em que se encontra o marisco antes de ser consumido - as intoxicações alimentares são frequentes - já que é um alimento altamente perecível e há o risco de ingestão de bactérias, salmonelas, elementos poluentes e vírus como o da hepatite A. As pessoas que a ele são alérgicas, bem como as que sofrem de gota devem evitar o seu consumo. Nos mariscos não se incluem apenas os crustáceos de que falamos no início porque há também os moluscos dos quais fazem parte os bivalves - ostras, mexilhões e outros - e ainda os cefalópodes como as lulas e os polvos, mas as características apontadas aplicam-se a todos eles.
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