Dieta dos esquimós
(Carlos Rossi; Mega Arquivo)
Dieta dos esquimós
Embora incluam mais gorduras na dieta que qualquer outra população no mundo, eles apresentam baixa incidência de doenças coronárias. Isso porquê, todas as gorduras são insaturadas, provenientes do peixe e da foca. A vantagem é que exercem um efeito protetor sobre a circulação. Reduzem o nível de colesterol nocivo e reduzem a tendência á formação de coágulos, o que ajuda a manter limpa as paredes das artérias.
A população do norte da Europa, inclusive Inglaterra, ingerem muita gordura saturada, o inverso dos esquimós : são carne vermelha, lacticínios e alimentos industrializados. Tal dieta aumenta o nível de colesterol no sangue.
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