Sobre o leite que bebemos
(O próprio)
O leite é uma substância rica em teor alimentar; por isso mesmo devemos ter atenção aos seus componentes tal como vêm descritos ( é de lei) nos pacotes que compramos.Por exemplo a aflatoxina M1 que é uma substância tóxica que provém dos animais que tenham ingerido alimentos contaminados com aflatoxina B1, produzida pelos bolores tem que ter um teor máximo de 0,05 ug por quilo. É importante verificar se ultrapassa ou não esses valores. No mercado nenhuma marca ultrapassa esses limites, no entanto há os que têm e os que não têm esta substãncia.Hoje em dia o consumidor deve ser exigente e informado em relação ao que compra, muito em especial no que respeita ao que come ou bebe.
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