Resumo de Dietas e o Efeito Sanfona - Carlos Rossi; ?Mega Arquivo

Dietas e o Efeito Sanfona
A teoria das dietas tradicionais é simples: os gordos ingerem mais calorias do que gastam; ingerindo menos até gastarem mais perderão peso. Para perder meio quilo de gordura, é necessário atingir um déficit de 3500 calorias, daí, quem gasta 2 mil e ingere mil terá queimado em 7 dias 7 mil calorias e perdido um quilo de gordura. Infelizmente a teoria é simplista demais. O corpo humano não consegue queimar gordura tão rapidamente. Embora a balança registre perda de peso animadora em dietas radicais, metade do peso perdido se compõe de líquidos, ou perda de água. A perda de peso é irrelevante, o corpo irá recuperar o seu equilíbrio químico e o peso da água será reposto. Como o corpo não pode queimar gordura com rapidez, para compensar o corte de calorias, outra grande parte do peso perdido em tais dietas resulta da digestão das proteínas, estocadas na forma de músculo. Embora o indivíduo em dieta esteja pesando menos, pouca gordura foi perdida. Quem já fez regimes violentos sabe que após as 2 primeiras semanas, a perda de peso se torna mais lenta e para e quase sempre a pessoa volta a engordar. As teorias que explicam o fenômeno chamado “efeito Sanfona” estão relacionadas a taxa de metabolismo basal. Cortar calorias deve alterá-la, fazendo com que decline. É um mecanismo de proteção. Estudos médicos demonstraram que, durante a 2ª guerra mundial, alguns prisioneiros em campos de concentração conseguiram sobreviver com dietas extremamente limitadas por que se adaptaram á ingestão de poucas calorias. Com isso, para continuar a perder peso, tem que se reduzir a ingestão de calorias cada vez mais, ou volta-se ao peso original. A hereditariedade é outro fator importante. Pesquisas realizadas com crianças adotadas revelaram que elas tendem a serem tão gordas ou tão magras quanto os pais verdadeiros. Os falsos especialistas em dietas não são os únicos a lucrarem com os novos padrões de beleza. Os fabricantes de produtos esportivos nunca venderam tanto.

Estratégia de Choque » AS frustrações fazem com que muita gente se disponha a tentar qualquer truque para emagrecer. Há alguns anos havia uma dieta que recomendava a renúncia total de comida, admitindo apenas proteína líquida e vitaminas. Algumas pessoas morreram. O organismo digeriu os músculos, incluindo o coração. A maioria dos médicos não recomenda uma dieta inferior a 1200 calorias por dia. Os estudos têm demonstrado que os magros têm comido mais do que os gordos, em compensação são maios ativos. Recomenda-se, portanto, exercícios aeróbicos, dieta balanceada e ignorar a balança, que a princípio pode ser traiçoeira.

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