Consumo de Azeite é Benéfico para a Saúde
(dica)
Já denominado o "ouro do mediterrâneo", o azeite é uma gordura maioritariamente monoinsaturada o que permite a sua utilização a altas temperaturas sem que as suas características, tão benéficas para a nossa saúde, se percam.
O azeite é rico em nutrientes e pode ser usado tanto para cozinhar como para temperar. Para além da gordura o azeite tem um por cento de fitoquímicos - componentes químicos das plantas - que são antioxidantes.
O seu consumo regular protege-nos das doenças cardiovasculares, diminui a possibilidade de cancro, entre eles o da mama, ajuda a controlar o colesterol, reduz a pressão arterial, ajuda a melhorar o metabolismo da glicose e reduz a incidência de tromboses.
Não podemos esquecer, no entanto, que o azeite é noventa por cento gordura e portanto o seu consumo, que deve ser regular, não deve ultrapassar as duas colheres de chá por dia.
O azeite mais recomendado é o virgem ou extra virgem, com um valor de acidez baixo. Para além disso é aconselhável variar o azeite pois cada um deles tem o seu próprio sabor.
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