Os carboidratos
(José Luis Carvalho de Cruz)
OS CARBOIDRATOS SÂO A PRINCIPAL FONTE ENERGÉTICA DO ORGANISMO
Os carboidratos que também sâo chamados de glicídios, encontra-se em : frutos ,cereais, mel, leite, raízes, entre outros. Os carboidratos sâo classificados em três grupos, os monossacarídio, dissacarídios e os polissicarídios.
Os monossacarídios sâo simples porque sâo compostos por pequenas moléculas. Exemplo: a glicose e a frutose(açúcar das frutas).Todos os carboidratos existentes sâo decompostos e convertidos em glicose para gerar energia através das nossas células.
Os dissacarídios sâo mais complexos do que os monossacarídios, porque são compostos por duas moléculas de carboidratos. Exemplo: a sacarose(açúcar da cana) e a lactose (açúcar do leite).
Os polissacarídios, sâo os mais complexos poque sâo formados por diversas moléculas de carbono.
Exemplo; o amido, a celulose e o glicogênio.
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