A alimentação ecológica
(Ciro Vestita)
Atualmente vivemos numa cultura de supermercado em que tudo se encontra disponivel e portanto, desconhecemos a época própria dos alimentos, as condições em que foram criados e transportados e os perigos que se escondem por detrás deles na forma de substâncias tóxicas. O autor pretende com esta obra convidar o consumidor a repensar a sua lista de compras e a fazer uma série de alterações nos seus hábitos alimentares.Na primeira parte deste livro, estão os diversos alimentos e as suas qualidades nutricionais; na segunda, analisa-se como estes podem ter um efeito preventivo e terapêutico em diferentes patologias, da obesidade infantil à doença de Alzheimer. Por fim, inclui uma secção com mais de 100 receitas criativas e simples.Todos os dias nos espantamos e amarguramos perante o aumento das patologias cancerosas, alérgicas e degenerativas.Infelizmente vivemos num mundo repleto de venenos que contaminam o ar e os alimentos. Passear numa grande cidade é sinónimo de levar para casa mais toxinas do que as que estão contidas num maço de cigarros. Comer peixe significa ingerir uma boa dose de mercúrio. Mas a responsabilidade é nossa.Através do percurso que a partir do pequeno-almoço, abordará as refeioções principais do ponto de vista nutricional, os vários alimentos, recorrendo a opiniões diversas. Por fim, anedotas históricas curiosas, cujas origens se perdem na noite dos tempos, irão transportar-nos a épocas e mundos distantes, enquanto mais de cem receitas saborosas ir~~ao tornar a nossa vida mais longa como também dar uma grande alegria ao nosso palato.
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