Resumo de Benefícios dos Minerais

Os minerais são componentes de sistema biológicos que não se perdem na natureza. Continuam sendo minerais até mesmo depois da morte do organismo que os abriga. São reciclados, pois voltam à terra, onde podem ser utilizados por plantas ou animais, reiniciando seu ciclo na natureza. Provavelmente, todos nós, temos no nosso organismo um átomo de um mineral que já esteve constituindo o corpo de um de nossos antepassados. A importância dos minerais para o bom funcionamento dos sistemas biológicos se confirmam cada vez mais com o avanço das pesquisas científicas. Já um fato cientifico, que bons níveis de minerais no organismo é pré-requisito a uma boa saúde e qualidade de vida.
Os organismos vivos, em especial ao organismo humano contem uma série de minerais que se encontra em sua maior parte em forma de compostos inorgânicos e em menor proporção associados os compostos orgânicos (compostos que contém em sua estrutura química Carbono, Hidrogênio, Nitrogênio e Oxigênio).
Funções dos Minerais
Os minerais assim como a água e as vitaminas não fornecem energia ao organismo, mas se encontram no organismo desempenhando uma ou várias ações fundamentais a vida. Estas funções podem ter a seguinte classificação:
• Plástica ou estrutural: nesta função os minerais participam da formação do corpo, participando de estruturas formadoras do organismo (ossos, dentes, pelos, proteínas), como é o caso principalmente do cálcio e do fósforo do enxofre.
• Reguladora: para regular o equilíbrio ácido-base, a excitabilidade neuromuscular e para manter e regular propriedades físicas da matéria orgânica (viscosidade, pressão osmótica).
• Como componentes ou ativadores de enzimas e/ou outros sistemas ou unidades biológicas (Hemoglobina, Tiroxina, etc.)
Em resumo, os minerais participam da formação e do funcionamento do organismo
Como componentes dos alimentos, os minerais, além de sua importância fisiológica, participam no sabor, cor, ativam o inibem a ação enzimática e outras reações que influem na textura, qualidade nutricional, durabilidade e outras características dos alimentos.
A quantidade em que um elemento mineral está presente no organismo não é um índice de sua importância funcional, assim o Cobre, o Zinco e o Iodo, que se encontra em pequena quantidade desempenham funções vitais essenciais.
Segundo sua importância biológica pode dividi-los em:
A)- ESSENCIAIS: apresentam função biológica conhecida ( por exemplo: Cálcio, Magnésio, Ferro, Zinco, Iodo, etc. ).
B) - POSSIVELMENTE ESSENCIAIS: são os minerais que a ciência ainda não descobriu evidencias suficientes para demonstrar que cumprem as condições de essencialidade. A medida que avançam as pesquisas e os conhecimentos, de suas funções, podem torna-se essenciais.
C) - CONTAMINANTES OU NÃO-ESSENCIAIS: são aqueles que são detectados em alguma quantidade no organismo, sem nenhuma função metabólica.
D) - TÓXICOS: são os minerais que podem ser tóxicos se ingeridos em quantidades relativamente grandes ou por períodos de tempo prolongado ou quando organismo é exposto a ele. Os principais minerais tóxicos são: Mercúrio, Chumbo, Arsênico, Cádmio, Níquel, Arsênico e Alumínio.
Existem minerais essenciais ou possivelmente essenciais como o Cobre, Molibdênio, Selênio, Ferro e Silício que em função da quantidade em que se ingerem podem ser tóxicos.
Classificação nutricional dos elementos minerais
• A) Macro nutriente (Macro elementos) essenciais: São aqueles minerais que o organismo necessita de quantidades iguais ou superiores a 100mg por dia (Ca, P, Na, K, Cl, Mg, S )
• B) Micro nutrientes essenciais ou Oligoelementos: São aqueles minerais que o organismo necessita de quantidades inferiores a 1 mg ao dia ( Fe, Cu, F, Co, Zn, Cr, Mn, I, Mo, Se )

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