Bolo de banana, canela e gotas de chocolate
(Talita)
Bolo muito bom. Perfeito para um delicioso café da tarde.
100g de manteiga sem sal
200g de açúcar
2 ovos
1 e 1/3 de xícara de banana nanica bem madura amassada (cerca de 3 bananas)
50ml de buttermilk
210g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 e 1/2 colher (chá) de canela
1 colher (sopa) de fermento em pó
200g de chocolate meio amargo picado
Preparo
Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Junte a banana e bata mais um pouco. Acrescente a farinha peneirada, sal, canela e fermento em pó, alternando com o buttermilk e bata só até incorporar. Junte o chocolate picado e misture delicadamente com uma espátula.
Coloque em uma forma retangular de 28x18cm untada e asse em forno pré-aquecido 180?C por aproximadamente 45 minutos até que enfiando um palito no centro saia limpo.
Dicas: Você pode usar gotas de chocolate meio amargo se forem de boa qualidade ao invés de picar chocolate em barra.
Rende: 12 porções.
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