Dietas - Ainda batalhando na balança
(E. Britânica; ?Mega Arquivo)
Dietas - Ainda batalhando na balança
A gordura é a mais desprezada substância do corpo humano. Mas as células adiposas são vitais. Aumentam a defesa contra bactérias e informam o cérebro sobre reservas energéticas do organismo. O desafio é mantê-la em níveis ideais. Soluções mágicas não funcionam, como já vimos. Dietas de fome engordam mais do que emagrecem e a recaída é fulminante. O ideal seria emagrecer cerca de 1 quilo por mês. O efeito sanfona rouba elesticidade da pele, tornando-a flácida e propensa a estrias. A maior parte das células adiposas se formam entre 2 e 3 anos de idade. Estimuladas pelo excesso de alimentos, tais estruturas elásticas armazenam o máximo de gordura. Quando repletas elas se dividem ao meio e duplicam os depósitos. As células abundantes e sequiosas por gordura acompanham o indivíduo a vida toda. Em dietas como a da lua ou das frutas, perde-se 10 quilos, mas recupera-se 20. Mesa farta e sedentarismo transformaram a obesidade em epidemia. No Brasil, doenças decorrentes da gordura, hipertensão, diabetes, câncer, custam 1,5 bilhão por ano ao sistema público de saúde.
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