Como preparar Canjica Munguza
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Canjica Munguza
Ingredientes
-1 pedaço de canela em pau
-5 cravos
-1/2 kg de canjica (branca ou amarela)
-1 quilo de rapadura
-1 lata de leite condensado
-2 vidros de leite de coco
-200g de coco ralado fresco
-1/2 kg de amendoim torrado e sem pele
Modo de Preparo
Deixe a canjica de molho de um dia para o outro, escorra a água e
leve para cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 50
minutos, junto com os cravos e a canela. Corte a rapadura e
coloque em uma panela ou caldeirão grande.
Despeje a canjica cozida e leve ao fogo até a rapadura derreter.
Acrescente os demais ingredientes, exceto o coco ralado, o qual
deve ser adicionado por último ao preparado.
Bom Apetite. É de babar!
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