Lipídios
(J. Laurence)
Lipídios
Os Lipídios são um grupo de hidrocarbonetos quimicamente muito diversos, tendo em comum a insolubilidade em água devido à natureza polar das moléculas. Entretanto, são solúveis em solventes orgânicos como álcool, éter, clorofórmio e acetona. Dentre os diversos papeis importantes que apresentam, destacam-se:
Armazenam energia: óleos e gorduras;
Estruturais das membranas celulares : fosfolipídios;
Auxiliam na captura de energia solar durante a fotossíntese: carotenóides;
Base normal: esteróides;
Isolante térmico: gorduras;
Amortecimento contra impactos: gorduras;
Isolante elétrico: mielina;
Impermeabilizante de pelos, penas e da pele: ceras e óleos.
Fonte: Laurence. J. Biologia: Ensino Médio, Volume Único / 1o edição _ São Paulo: Nova Geração, 2005
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