Resumo de Um novo chocolate

Objeto de adoração de muitos, o chocolate se faz presente na rotina de muitas pessoas. Existem tipos para todos os gostos, mais ou menos doces, com ou sem recheio. E, dentro desse mundo doce e com infinitas possibilidades, a mais nova sensação é o chocolate gourmet.Grandes fábricas brasileiras já estão produzindo esse novo produto que possui uma quantidade de cacau mais concentrada e é composta por matéria-prima importada. Por possuir um processo de confecção em série, o produto mantém sua qualidade por preços menores.O maior diferenciador dessa categoria de chocolate é, no lugar de uma taxa elevada de gordura hidrogenada, está a manteiga de cacau que resulta em um produto mais cremoso. Diferente do chocolate ao leite que possui em torno de 30% de cacau, os gourmets tem mais de 60%, com um mínimo acréscimo de açúcar e sem a adição de leite. Dessa forma, o chocolate se torna mais escurecido e tem o paladar mais forte e menos doce.O processo de produção do chocolate gourmet é o que o torna diferente, desde o tratamento das matérias-primas até o mix dos compostos na fabricação. A plantação do cacau é feita de duas maneiras: a comum, origem de 98% do fornecimento da matéria e o premium que fornece somente 2%. A produção do cacau que tem essa finalidade possui um limite e é originária de regiões não muito explanadas que não produzem mais do que 6% em toda produção mundial. Por isso, o valor final se torna 20 vezes mais caro em comparação ao produto original. O aumento é dado graças a nobreza da matéria-prima. Os sabores são variados, tendo os caramelados, os mais florais, e até os que contém certa acidez. Uma novidade é um outro tipo de produto que possui matéria-prima totalmente brasileira e um percentual de 80% de cacau foi lançado. As alterações influenciam diretamente no preço final do chocolate e o deixa mais acessível.Saiba maisTanto no inglês como no francês, o termo que se refere ao chocolate meio amargo é o “escuro”, já que apelida-lo de “amargo” traz uma negatividade ao paladar. Os tipos de cholocates "finos" também não são chamados assim. Equipe Cupom Now - Site especializado em cupons de desconto para Rio de Janeiro e São Paulo.

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