Qual a diferença entre gás e vapor?
(Rafael Souza dos Santos)
Qual a diferença entre gás e vapor?
Esta pergunta aparece com freqüência quando se inicia o
estudo dos gases em física ou química. Entretanto é preciso que alguns
conceitos estejam bem definidos para que possamos caracterizar a principal
diferença que distingue o gás do vapor. Primeiro ponto chave é saber que gasoso
é um estado da matéria que possui duas formas o vapor e o gás.
Vapor: É o estado
gasoso da matéria em forma de vapor. As suas características são: com o aumento
da pressão o vapor volta a ser liquido.
Gás: É o estado
gasoso da matéria em forma de gás. As suas características são: não importa a
pressão que seja aplicada em um gás ele sempre será um gás.
Agora sim, mais afinal o que distingue o gás do vapor? A
resposta para esta pergunta é a “temperatura crítica”, ou seja, toda substância
possui uma “temperatura crítica”, isso significa que quando uma substância
ultrapassa a sua “temperatura crítica” ela deixa de ser um vapor e vira um gás.
Por exemplo, a água tem seu ponto de ebulição a 100°C onde
ela vira vapor, porém sua “temperatura crítica” é 374,15°C onde ela deixa de
ser vapor e vira um gás.
Um exemplo comum que costumamos ouvir é que no botijão de
gás de cozinha temos o gás liquefeito dentro do botijão devido à grande pressão
a qual ele esta submetido, entretanto isso é um grande erro de conceito a
respeito do comportamento dos gases. Na realidade o que temos no botijão de
cozinha é vapor de butano e propano, pois as temperaturas críticas destas
substâncias são de 152°C e 96,6°C, desta forma como existe um vapor dentro do
botijão evidentemente ele pode ser liquefeito.
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