Vinho, manjar dos deuses
(Mercedes Penna Carvalho)
O vinho, além de acompanhar ocasiões especiais, faz bem à saúde e à alma. Para beber e brindar com prazer deve-se conhecer alguns segredos.
Existe uma expressão que diz que, se o vinho é mais velho, é melhor. Essa máxima não cabe ao vinho branco. A safra nova é mais apreciada. Quanto ao vinho tinto, não é muito bom comprá-lo envelhecido. Se a armazenagem não é perfeita compromete a qualidade.
Para saber se há sinais de oxidação, o vinho branco não pode parecer dourado e o tinto, muito acastanhado. Você consegue perceber isso elevando a garrafa contra uma luz que não seja fria.
Essa bebida deve ser guardada em lugar fresco, escuro e com pequena variação de temperatura. As garrafas devem ser armazenadas deitadas, para que as rolhas não ressequem e o oxigênio não penetre nas mesmas garrafas.
Para que o vinho seja bem conservado, arrolhe corretamente e guarde-o na porta da geladeira, por apenas dois dias.
Saiba degustar essa bebida fabulosa que embala os corações. Que seus dias inesquecíveis sejam regados pelo vinho. Que você se transforme em poeta. Mas que seja você mesmo (a), sem alterações provocadas pelo vinho!
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