O açúcar Milagroso: produção biotecnológica e aplicações
(D. T. Santos; B. F. Sarrouh; S. S. Silva)
O xilitol é um poliálcool de cinco carbonos pentahidroxilado que é produzido atualmente em escala industrial por via química sob altas pressões e temperaturas, sendo necessárias etapas intensivas de purificação para a remoção de sub-produtos gerados antes e durante o processo. Estas etapas, aliadas ao alto custo energético do processo, encarecem o produto, o que motiva a busca de rotas alternativas de produção. Entre essas, a via biotecnologica vem sendo bastante estudada nos últimos anos, devido a utilização de condições amenas de temperatura e pressão no processo e tendo a possibilidade de aproveitar os resíduos lignocelulósicos, que são abundantes no Brasil.Outra motivação certamente foi o alto nível de poluição e a necessidade de tratamento dos resíduos inerentes à rota química. Este poliálcool apresenta importantes aplicações nas indústrias alimentícia, odontológica, cosmética e médico-farmacêutica. Entre as principais propriedades deste composto, destaca-se o seu uso como adoçante alternativo, o seu poder anti e não cariogênico, o seu efeito umectante em produtos cosméticos, o seu uso como agente de prevenção de infecções em crianças e otite aguda, o seu uso por pessoas obesas, diabéticas e pacientes portadores de deficiência de glicose-6-P-desidrogenase e também a sua utilização no controle de osteoporose. Este trabalho tem por objetivo principal apresentar detalhadamente a via biotecnológica de obtenção deste produto e suas principais aplicações nas diferentes áreas, as quais tem mostrado um crescente e importante avanço nos últimos anos.
Resumos Relacionados
- Pasteurização: EsterilizaÇÃo De Alimentos LÍquidos
- Painéis De Madeira Reconstituida - Osb
- Agroenergia: Um,a Potencial E Promissora Ferramenta
- Produção Caseira De Medicamentos: O Conhecimento QuÍmico Em BenefÍcio
- A Energia Das Algas
|
|
