Digestão
(Sandra)
A manutenção de uma nutrição e eliminação adequadas exige um sistema gastrointestinal funcionante. Normalmente, os alimentos e líquidos são introduzidos na boca, empurrados para a faringe pela língua, e deglutidos por actividade reflexa automática, descendo pelo esófago até ao estômago. A digestão inicia-se na boca e termina no intestino delgado, embora os líquidos continuem a ser absorvidos no cólon. As anomalias, que interferem na passagem dos alimentos, interferem na nutrição; por isso, a avaliação da nutrição exige a avaliação do sistema gastrointestinal. O funcionamento saudável exige igualmente a eliminação das matérias excretáveis sem perda excessiva de líquidos ou electrólitos.
O sistema gastrointestinal superior é composto pelas estruturas que auxiliam a ingestão e digestão dos alimentos, nomeadamente a boca, o esófago, o estômago e o duodeno.O sistema gastrointestinal inferior consiste no intestino delgado e intestino grosso. A digestão termina no intestino delgado e a maior parte dos nutrientes é absorvida nesse órgão. O intestino grosso serve principalmente para absorver a água e electrólitos, e eliminar os produtos excretáveis da digestão
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