Resumo de Dieta da Proteína - Mariella Almeida

A dieta da proteínas, difundida pelo Dr. Robert Atkins, é uma dieta hiperprotéica e hiperlipídica (rica em proteínas e gorduras). Segundo o cardiologista Dr. Atkins, o que faz as pessoas engordarem são os carboidratos (arroz, pães, massas, etc) e não as gorduras e proteínas. A dieta do Dr. Atkins visa o emagrecimento por via destes dois macronutrientes, com ingestão de apenas 40g por dia de carboidratos.Claro que muita gordura, principalmente a saturada (presente nas carnes, frangos, laticínios, óleo de coco, etc) provoca muitos males à saúde como o aumento do LDL-colesterol, o "colesterol ruim", causador da aterosclerose (depósito de gordura nas artérias ou veias causando um "entupimento" destas). Porém, o excesso de proteínas na alimentação, levam estas a se transformarem em gordura, e também causam um aumento de substâncias tóxicas ao organismo (amônia).Outro fator relevante ao analisar a dieta das proteínas, é o fato de que o cérebro utiliza os carboidratos como fonte de energia, e, na falta destes, o corpo promove uma série de reações, onde o pâncreas libera o hormônio glucagon, para que este aja no tecido adiposo (na gordura depositada no organismo) e assim no fígado este tecido é transformado em glicose. Bom, se estamos queimando gordura corporal, vamos emagrecer com essa dieta, não é mesmo? Sim, é verdade, a dieta fará perder peso. Mas, outro problema desta dieta é que quando apenas a gordura é utilizada e quebrada para fornecer energia para o cérebro, surgem substâncias chamadas de corpos cetônicos no organismo e o indivíduo entra em estado de "cetose". Isto é, o indivíduo elimina muito destes corpos cetônicos pela urina (cetonúria) e também pelo ar expirado o que causa um forte mau hálito. O excesso de corpos cetônicos no organismo podem provocar intoxicação. Além disso, a falta de glicose no organismo, em casos bem avançados, pode levar a um coma, que ocorre com muitos diabéticos. Deve-se considerar também, que ao fazer esse tipo de dieta restritiva, a pessoa ao voltar a se alimentar normalmente pode exceder a quantidade de carboidratos na alimentação, devido ao tempo que ficou privada destes, e acaba engordando mais que antes da dieta.Por todos estes fatores acima relacionados, deve-se avaliar se vale mesmo a pena aderir a este tipo de dieta "milagrosa", que pode ter vários efeitos colaterais, ou se o melhor mesmo é fazer uma reeducação alimentar, com uma dieta equilibrada em todos os nutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais) e atividade física regular.

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