Por quê a vodca não congela no freezer?
(Mega Arquivo; Carlos Rossi)
Porque a temperatura de congelamento de soluções alcoólicas é muito baixa. Em alguns casos menor que -70ºC. A vodca por possuir alta concentração de álcool de cerca de 40% impede que o freezer atinja temperatura suficiente para congela-la, o m3esmo não acontece com a cerveja que tem uma concentração de 5%. Esse fenômeno explica o uso termômetros com álcool e corante no lugar do mercúrio em regiões muito frias. O álcool puro congela a 117,3ºC negativos , enquanto o mercúrio congela a 38,85ºC negativos.
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