Cuidado com dietas
(Carlos Rossi; Mega Arquivo)
Em caso de desnutrição grave, em que se esgotam as reservas de gordura e glicogênio, os amionoácidos agem como fonte de energia, em prejuízo da manutenção, regeneração e crescimento dos tecidos. Suas maiores fontes são: carne, aves, peixes, ovos e lacticínios. O consumo em excesso pode ocasionar problemas para indivíduos com distúrbio de fígado e rins, pois tais órgãos estão envolvidos na eliminação de produtos finais do metabolismo protéico. Todos os alimentos de origem vegetal, como arroz e feijão contém proteínas, mas em nenhum deles está presente a proteína completa contida nos alimentos de origem animal, está é a que contém todos os aminoácidos essenciais necessários ao organismo. Porém, aminoácidos ausentes em um desses alimentos as vezes estão presentes em outros. Portanto é necessário ingeri-los em conjunto.
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