Nutrição – Entendendo as funções das vitaminas
(Carlos Rossi; Mega Arquivo)
São indispensáveis. Os suplementos são necessários apenas as pessoas que não, estão bem de saúde, sofrem de doenças crônicas ou não se alimentam bem. Algumas tem efeito tóxico quando ingeridas em excesso por período prolongado.
A vitamina A – é encontrada em diversos alimentos de origem animal, como fígado e óleo de fígado de peixe. Gema de ovo e derivados de leite. O retinol produzido pelo organismo é uma forma ativa da vitamina A, a partir do betacaroteno existente em verduras e em frutas e legumes de cor amarelo-laranja. É importante para a visão.
A B1, controla enzimas envolvidas nas reações químicas que transformam glicose em energia. Também chamada de tiamina, é encontrada em alimentos de origem animal e vegetal
Niacina, têm 2 formas: nicotiamina e ácido nicotínico. O organismo produz em pequenas quantidades, a partir do triptofano, um aminoácido liberado durante o metabolismo das proteínas. Ajuda a produzir energia a partir das gorduras e carbohidratos.
A B2 ajuda na produção de hormônios. É também chamada de riboflavina, encontrada no leite, queijo, ovos, verdura e levedo de cerveja.
Ácido fólico» Necessário a formação de novas hemáceas na medula óssea.
Vitamina C » Preserva gengivas e vasos sangüíneos, ajuda sistema imunológico e a cicatrização. É encontrada no morango, laranja. Acerola, limão e etc.
Vitamina D » Fortalece ossos e dentes. Encontrada no salmão, leite, ovos, etc, mas a maior fonte é a luz solar.
Vitamina E » Retarda o envelhecimento das células encontrada na margarina, cereais, verduras, peixe, carne e castanhas. Seus efeitos tóxicos ainda estão em estudos.
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