A Dieta de South Beach
(Dr. Arthur Agatston)
O livro mostra um plano de emagrecimento desenvolvido pelo
cardiologista norte americano, Dr Arthur Agatston. Ele criou a
dieta para encorajar seus pacientes a emagrecer e ter mais saúde, tornado-se com isso uma celebridade pelo sucesso deste plano alimentar.
Discorre sobre a
importância de perder peso, sobre carboidratos, dietas populares, diabetes e
outros temas relevantes ao processo de emagrecimento. Também mostra um dia
típico da dieta,como planejar as refeições do programa que tem como
meta eliminar 3 kg na já na fase um, e a importância da
combinação dos alimentos permitidos nas três fases.
A primeira fase
dura quatorze dias, e impõe restrições onde o objetivo é, resolver a
resistência à insulina gerada pela ingestão excessiva de carboidratos ruins (em
grande parte processada). O objetivo desta fase é fornecer grandes porções de
proteínas, gorduras benéficas e os carboidratos de mais baixo índice glicêmico,
necessários a satisfação e o controle de níveis de açúcar no sangue. Também
estão incluídos cardápios e receitas.
A segunda fase
constitui uma versão mais liberal da dieta onde são reentroduzidos alguns
carboidratos saudáveis, acompanha cardápio e lista de alimentos permitidos.
A terceira fase tem o
objetivo de manter os benefícios obtidos nas fases um e dois. É a fase mais
liberal e onde há mais flexibilidade do programa.
Inteirando os
capítulos estão depoimentos de pacientes do Dr Agatston, onde relatam suas experiências com o plano alimentar.
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